«Entre ciel et mer (“Между небом и морем”) – это история пассатов, лазурного неба и полёта над морским простором на огромной скорости…». «Вы чувствуете, что находитесь на границе моря и неба, меж двумя мирами, и аромат тоже двойственный – морской и воздушный». Ледяной, стремительный и мощный, с первого вдоха кажется, что он создан из Мелтема [Meltem в Турции — сухой, холодный северный ветер, прим. пер.] – северного ветра, дующего над Эгейским морем, с ароматами смятых мокрых листьев и фруктово-ароматческими аккордами лаванды, груши и нотой белого тимьяна. Естественный эффект морской воды, характерный для этого аромата, достигается за счёт молекулярной дистилляции тихоокеанских водорослей, йодистого и анималистичного аккорда белого лишайника и аккорда серой амбры. Сухие, практически минеральные, грани аромата сбалансированы кедровым мхом и сандалом из Новой Каледонии. Шокирующе новая интерпретация морских ароматов».